Manč melou

Potrebne namirnice:

Za koru:

• 10 jaja
• 250 g šećera u prahu
• 12 kašika mekog brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 3 kašike kakaa
• 3 (manje kafene) šoljice ulja
• 3 kašike mlake vode

Fil:

• 1 l mleka
• 6 žumanaca
• 6 kašika kristal šećera
• 6 kesica vanilin šećera
• 7 kašika mekog brašna
• 1 puding od vanile
• 1 margarin

Šam:

• 420 g  kristal šećera
• 6 belanaca
• 1 dl vode

Glazura:

• 200 g čokolade
• 1 šoljica (manja kafena vode)
• 4 kašike ulja

Priprema:

Koru napraviti od navedenih sastojaka, ispecite i presecite po dužini da se dobiju dve kore.

Fil napravite tako što u 1 l mleka ukuvajte  žumanca sa kristal šećerom, vanilin šećerom. Tome dodajte brašno i puding od vanile. Kad se smesa ohladi sjedinite je sa margarinom. Umutite penasto.

Od 420 g kristal šećera odvadite za 1 čašu od jogurta i s tim umutite belanca, a ostali šećer špinujte sa 1dl vode. Tako vruć sirup postepeno sipajte u belanca i mutite.

Za glazuru čokoladu otopite na pari, uz dodatak ulja i vode.

Filovati ovako: kora – žuti fil – kora – šam – glazura od čokolade. Kad se glazura stegne obeleđite koje će veličine biti manč melou i polako zasecite.