Voćni jogurt

Potrebne namirnice :

• 40 g svežih jagoda
• 1 kašičica meda (ja sam koristla bagremov)
• 250 ml jogurta (0,5 % m.m.)

Priprema:

Jagode izmiksajte mikserom na najmanju brzinu (ili još bolje ako imate blender), dodajte med, još malo miksajte  i na kraju prelijte sa jogurtom. Sve dobro izmiksajte i sipajte u čašu.

Energetska vrednost jela: 142 kcal

Pita od jagoda

Potrebne namirnice:

• 500 g tankih kora
• 1/2  kg jagoda
• 200-250 g kristal šećera
•  60 ml ulje

Za posipanje:

• šećer u prahu

Priprema:

Odvojite dve kore. Pouljite ih i stavite jednu preko druge. Jagode izgnječite sa kristal šećerom. Ostatak kora, jednu po jednu, umačite kao pitu gužvaru u jagode i ređati na sredinu kore. Urolajte u rolat i premažite uljem. Treba da ispadnu dva rolata. Rolate pecite u  plehu obloženom papirom za pečenje u zagrejanoj rerni. Ispečene rolate, ostavite da se ohlade, a onda secite na šnite i pospite šećerom u prahu.

Energetska vrednost:  3015 kcal

Šopska salata

Potrebne namirnice:

• 300 g krastavaca
• 250 g paradajza
• 100 g crnog luka (ili crvenog)
• 200 g nekog sira po izboru
• 15 ml  maslinovog ulja
• sitna morska so po ukusu

Priprema:

Luk isecite na rezance, paradajz isecite na kocke (ili na kriške – kako ko voli), krastavac na tanke kolutove. Posolite i prelijte sa maslinovim uljem. Ostavite malo da odstoji. Pre serviranja dodajte izmrvljen sir.

Energetska vrednost jela: 980 kcal

Voćni musli

Potrebne namirnice:

• 20 g ovsenih, ražanih i zobenih pahuljica (mešano)
• 10 g kornfleksa
• 10 g pečenog seckanog lešnika
• 10 g pečenog secaknog i oljuštenog badema
• 10 g brusnice (suvo voće)
• 1 manja sveža pomorandža
• 250 ml jogurta od 0,5 % m.m.

Priprema:

Pahuljice, kornfleks, lešnik, badem, brunicu, pomešajte i prelijte sa jogurtom. Ostavite da odstoji 20 tak minuta, nakon toga opet promešajte i pre služenja iseckajte pomorandžu.

Energetska vrednost: 427 kcal

Palačinke

Potrebne namirnice:

• 2 jaja
• 250 ml mleka
• 250 ml vode
• 220 mekog brašna
• prstohvat sitne morske soli
• suncokretovo ulje (30-45 ml)

Priprema:

Umutite jaja, dodajte  brašno, prstohvat soli, mleko i vodu. Mutite mikserom da se dobije glatko testo bez grudvica. Ostavite testo da odstoji 15-20 minuta. U dobar tiganj sipajte par kapi ulja pre svakog izlivanja testa. Peći sa jedne strane dok ivice ne počnu da se odvajaju i odmah okrenite. S druge strane peći vrlo kratko, par sekundi i odmah staviti na čist tanjir. I na kraju nafilujte vaše palačinke po želji.

Energetska vrednost: 1407 kcal

Fogača sa čeri paradajzom

Potrebne namirnice:

• 300 g brašna tip 500 + po potrebi
•  pola kesice suvog kvasca
• 1 kašičica sitne morske soli
• 1 kašika kristal šećera
• 2 kašike suncokretovog ulja
• 250 ml tople vode

Za premaz:

• 1 kašika maslinovog ulja
• krupna morska so
• 150 g čeri paradaza
• suvi začin – bosiljak

Priprema:

U posudu stavite prosejano brašno, suvi kvasac, so, šećer, ulje i vodu. Umesite meko testo, i ostavite da uskisne, odnosno udvostruči svoju masu. Zatim ga razvucite rukom u lepinju, utisnite u testo čeri paradajz (ja sam ovde podelila paradajz na pola), premažite uljem i pospite morskom soli i bosiljkom. Stavite fogaču da se peče, u rernu, zagrejanu na 200 º C, dok ne porumeni. Izvadite iz rerne,ostavite da se malo prohladi i služite.

Energetska vrednost jela: 1559 kcal

Špagete sa mesom

Potrebne namirnice:

• 200 g špageta
• 150 g mlevenog nemasnog junećeg mesa
• 1 manja glavica ili pola srednje glavice crnog luka
• 1 kafena kašičica ulja za dinstanje
• 150 ml paradajz soka (pasirani paradajz)
• 1 kašičica suvi biljni začin
• suvi začin – origano po ukusu
• biber po ukusu
• 50 g  sira kačkavalja

Priprema:

Špagete skuvajte po uputstvu sa pakovanja. Crni luk izdinstajte na ulju dok ne omekša. Kad luk omeša dodajte mleveno meso i dinstajte 10-ak minuta. Dodajte suvi biljni začin, biber, origano.  Kad se meso izdinsta dodajte paradajz sok i još malo kuvajte. Kada je gotovo mesni preliv prelijte preko kuvanih špageta i pospite rendanim sirom kačavaljem (ili još bolje parmezanom).

Energetska vrednost jela: 1283 kcal

Mafini sa keksom

Potrebne namirnice:

• 2 jaja
• 60 ml ulja
• 200 ml jogurta
• 150 g mlevenog plazma keksa
• 1  kesica prašaka za pecivo
• 50 g čokolade za kuvanje
• 50 secaknih lešnika
• 50 g brusnice (suvo voće)

Priprema:

U činiji umutite jaja, ulje i jogurt. U drugoj činiji pomešajte mleveni keks sa praškom za pecivo. U suve sastojke sipajte mokre i lepo sjedinite mikserom. Čokoladu izlomite na sitne komade, pa je zajedno sa seckanim lešnikom i brusnicom dodajte u smesu i sve lepo promešajte. U silikonske kalupe za mafine, sipajte smesu. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 º C nekih 20 – tak  minuta. Kada su pečeni, izvadite ih iz rerne i ostavite da se malo prohlade. Nakon toga poređajte na tacnu i po želji pospite šećerom u prahu. Služite.

Napomena: mera je za 8 komada

Energetska vrednost: 2053 kcal

Pita od pečuraka i praziluka

Potrebne namirnice:

• 500 g kora za pitu

Za nadev:

• 400 g braon šampinjona
• 300 g praziluka
• 45 ml ulja (za dinstanje) + 65 ml ulja (za filovanje)
• 1 kašika suvog biljnog začina
• soda bikarbona

Priprema:

Šampinjone operite u rastvoru sode bikarbone. Praziluk očistite, ponovo operite pa iseckajte na kolutove. Oprane šampinjone iseckajte. Šampinjone i praziluk izdinstajte na ulju, dok ne omekšaju. Po ukusu dodajte suvi biljni začin, otprilije 1 ravnu kašiku. Kada je nadev gotov filujte kore: prvi koru poprskajte vodom, drugu sa malo ulja (1 kafena kašičica), pa stavite nadev. Nastavite da filujete kao za drugu koru sve dok ima i kora i nadeva. Nemojte da preterujete sa nadevom.

Savijte krajeve i urolajte pitu. Poređajte je u pleh obložen papirom za pečenje, premažite sa mešavinom ulja i vode (1 kašika ulja i 80 ml vode). Pecite u zagrejanoj rerni na 200 ºC, 20-tak minuta ili dok se ne ispeče.

Gotovu pitu prekrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite malo da se prohladi. Posle je isecite i služite.

Kalorijska vrednost jela: 2368 kcal

Pitice od sira i sremuša

Potrebne namirnice:

• 500 g kora za pitu (tanke)

Za nadev

• 2 jaja
• 500 g sitnog sira
• pola vezice sremuša
• malo sitne morske soli
• 2 kašike pavlake od 12 %

Za preliv

• 180 ml jogurta
• 1 jaje
• 1 kašika ulja
• susam za posipanje

Priprema:

Umutite 2 jaja dodajte sir, malo soli, opran i iseckan sremuš i dve kašike pavlake. Kore filujte po jednu, ali prethodno svaku koru poprskajte sa malo vode u ulja. Potom stavite po malo nadeva, ali ne preterujte da kora nebi pukla. Uvijajte ih u pužiće i ređajte u okruglu tepsiju obloženu papirom za pečenje. Ponavljajte postupak dok imate kora i nadeva.

Napravite preliv: umutite jedno jaje, dodajte kašiku ulja i jogurt. Sve umutite i prelijte preko pitica. Pospite susamom.

Pitice pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C nekih pola sata ili dok se ne ispeče.

Energetska vrednost jela: 2505 kcal

Salata od boranije

Potrebne namirnice:

• 200 g boranije
• 2-3 čena belog luka
• 1 kafena kašičica maslinovog ulja
• sok od pola limuna
• sitna morska so po ukusu
• peršunovo lišće

Priprema:

Skuvajte smrznutu boraniju u slanoj vodi i ocedite. Boranija se tokom kuvanja ne sme raspasti.  Beli luk očistite pa ga iseckajte na sitno. Boraniju dosolite, prelijte uljem i limovim sokom pa dodajte beli luk i sitno seckano peršunovo lišće. Sve izmešajte.

Napomena: Salatu možete u sezoni praviti i od sveže boranije.

Energetska vrednost jela: 133 kcal

Salata od sirove cvekle, jabuke i šargarepe

Potrebne namirnice:

• 100 g cvekle
• 150 g jabuke
• 100 g šargarepe
• 20 g sitno seckanih oraha
• sok od 1 limuna
• 1 kafena kašičica maslinovog ulja
• prstohvat sitne morske soli

Priprema:

Cveklu, jabuku i šargarepu operite, oljuštite, ponovo operite i izrendajte. Salatu prelijte sa limunovim sokom i maslinovim uljem, malo posolite i sve promešajte. Gotovu salatu pospite sa sitno seckanim orasima.

Energetska vrednost jela: 345 kcal

Gulaš od leblebija

Potrebne namirnice:

• 200 g sirovih leblebija
• 3-4 čeri paradajza (oljuštena)
• 1/2 kašičica začina kurkume
• 1/2 kašičice začina kari
• 1 velika glavica luka
• 1 veća šargarepa
• 3 kašike ulja
• 1 kašika brašna
•  suvi biljni začin po ukusu
•  malo aleve paprika
•  malo bibera, po ukusu

Priprema:

Da bi leblebiju kuvali potrebno je dan pre da ih potopite vodom i ostavite preko noći da nabubre. Na ulju propržite Seckani crni luk i šargarepu propržite na ulju i oko pet minuta lagano dinstajte. Tome dodajte leblebiju koju ste ocedili i isprali vodom. Sve ovo promešajte i dospite 2 litre vode. Lonac stavite da se krčka na laganoj vatri 40 minuta, odnosno dok leblebije ne omekašaju. Ukoliko volite ređe, možete staviti i više od 2 litra vode.

Kada leblebije omekšaju (ali da se ne raspadaju), dodajte začine – kurkumu i kari. Sve promešajte, pa dodajte alevu papriku, suvi biljni začin  i biber, naravno po vašem ukusu.

Posebno u šolji razmutite jednu kašiku brašna sa malo vode, da dobijete masu bez grudvica. Ovu masu sipajte u gulaš i krčkajte još malo kako bi se zgusnuo.

Energetska vrednost jela: 1150 kcal

Recept isproban (uz izmene) sa bloga Mimi’s Kingdom

Slatke kiflice od lisnatog testa

Potrebne namirnice:

• 1 pakovanje lisnatog testa
• eurokrem ili džem

Za posipanje:

• šećer u prahu

Priprema:

Lisnato testo dobro odmrznite. Rasklagijajte ga i isecite na trouglove. Na svaki trougao stavite pomalo eurokrema ili džema, pa zavijajte kao kiflice. Kiflice ređajte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite ih u zagrejanoj rerni, na 200º C stepeni 20-25 minuta.  Kada su pečene, onako vruće, pospite ih šećerom u prahu.

Energetska vrednost jela: 2361 kcal

Pizza fantastico

Potrebne namirnice:

Za testo:

• 170 g brašna tip 500 + po potrebi
• 10 g svežeg kvasca
• 80-100 ml tople vode
• pola kašičice soli
• pola kašičice kristal šećera

Za nadev:

• 100 ml kečapa za pizzu
• pola kašičice ulja
• suvi začin bosiljak
• suvi začin origano
• 200 g kačkavalja
• 50 g sira parmezana
• 200 g stišnjene šunke
• 200 g svežih šampinjona

Priprema:

U 50 ml tople vode rastvoriti svež kvasac i ostaviti da uskisne. U brašno dodajte pola kašičice soli, pola kašičice šećera i kvasac i ostatak tople vode. Testo zamesite da bude glatko, po potrebi dodajte još brašna. Testo ne morate mnogo da mesite, kada je ujednačeno, gotovo je. Pokrijte testo u činiji kuhinjskom krpom i ostavite 15-tak minuta da nadođe. Za to vreme pripremite nadev.

U kečap dodajte pola kašičice ulja, suvi biljni začin origano i bosiljak i sve lepo kašičicom izmešajte. Stišnjenu šunku isecite na trake, sir kačkavalj izrendajte, pečurke operite u rastvoru sode bikarbone i iseckajte.

Pleh za pizzu podmažite sa jednom kašičicom ulja, potom stavite u njega testo i razvucite oklagijom (manje veličine). Obod pizze možete ostaviti malo deblje ako volite jaču vazdušastu koricu. Odozgo dodajte smesu kečapa i začina, potom stavite sir kačkavalj i parmezan, potom šunku i na kraju pečurke. Sir stavljam na početku da nebi izgoreo, a ovako pizza ima i lepši ukus.

Pizzu pecite  u zagrejanoj rerni na 200 °C, oko 20 minuta. Služite toplo.

Ideju za testo sam dobila od Milice sa Milinog kuvara, ali sam je neznatno izmenila. Korica za pizzu mi nikada pre nije ispala ovako dobro, mogu da je preporučim svima. Nadev, naravno, možete filovati po vašoj želji i ukusu.

Energetska vrednost jela: 1804 kcal