Preliveni kolač

kolaaaač 1

Potrebne namirnice:

Za testo:

  • 4 jaja
  • 60 g kristal šećera
  • 60 g mlevenih oraha
  • 60 g suvog grožđa
  • 60 g prezli

Za preliv:

  • 350 g kristal šećera
  • 300 ml vode
  • 1 limun
  • 1 kesica vanilin šećera

Priprema:

Umutite penasto žumaca sa kristal šećerom, dodajte mlevene orahe, suvo grožđe i prezle i lagano umešajte čvrst sneg od belanaca. Sve dobro promešajte i sipajte u pleh (manji) obložen papirom za pečenje. Pecite na umerenoj temperaturi. U međuvremenu sipajte sirup od kristal šećera i vode, pa dodajte sok od limuna. Ispečen kolač secite na kocke i topao prelijte vrelim sirupom. Prijatno!

Napomena: Ja sam kolač pekla u silikonskom kalupu za kuglof, a vi kako želite.

Energetska vrednost jela: 2844 kcal

Posne prženice

prženice 3

Potrebne namirnice:

  • 100 g crnog ili belog  bajatog hleba
  •  50 g brašno tip 500
  • 1-2 kašičice senf
  • voda
  • 45 ml ulja za prženje

Primprema:

Umutite vodu, brašno i senf, gustne kao za prave prženice. Umačite hleb i pržite u vrelom ulju. Gotove prženice, ocedite na kuhinjskom ubrusu ili salveti. Prijatno!

Krofnice

krofnice informer

Potrebne namirnice:

  • 2  jaja
  • 30 g kristal šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 200 ml jogurta
  • 90 ml ulja

Priprema:

Jaja umutite sa šećerom. Dodajte ostale sastojke i sve lepo umutite mikserom da se sjedini u homegenu smesu. U originalnom receptu se krofnice peku u aparatu za krofnice, ali ja sam moje pekla u silikonskom kalupu, u zagrejanoj rerni na 200 º C 15-tak  minuta  ili dok se ne ispeče (zavisi od rerne).

Gotove krofnice možete da uvaljate u šećer u prahu  ili da prelijete topljenom čokoladom ili kako već volite i želite.

Prijatno!

Kalorijska vrednost jela: 1211 kcal (bez prah šećera ili čokolade)

Originalan recept možete pogledati ovde.

cmok

Limunada sa đumbirom

djumbir-limunada

Potrebne namirnice:

  • 1 limun
  • 500 ml vode
  • 2 kašičice svežeg rendanog đumbira
  • po želji med ili malteks
  • par listića sveže nane

Priprema:

Iscedite limun, dodate rendani đumbir, listiće nane, nalijte vodom i sve kašikom promešajte. Po želji zasladite medom ili  malteksom. Služite rashlađeno. Prijatno!

Energetska vrednost (bez zaslađivača): 30 kcal

Posni čokoladni kapkejks

kapjeks

Potrebne  namirnice:

Za suve sastojke:

  • 280 g brašna
  • 200 g kristal šećera
  • 80 g kakao praha
  • 1 kesice vanilin šećera
  • pola kašičice sode bikarbona
  • pola kašičice praška za peciva

Za vlažne sastojke:

  • 120 g ulja od koštica grožđa
  • 250-300 ml vode
  • 1 kašika sirćera

I još:

  • 100 g crne otopljene čokolade
  • 50 g pečenih i seckanih lešnika (ili badema ili oraha ili kikirikija

Priprema:

Pomešajte sve suve i vlažne sastojke a onda dodajte vlažne u suve i sve dobro izmešajte. U otvore na plehu stavite papirne korpice,  a onda malom kutlačicom (ili supenom kašikom) raspodelite testo. Pecite 20-tak minuta u zagrejanoj rerni na 180 º C stepeni. Kada je gotovo ostavite da se potpuno ohlade. Ohlađene premažite otopljenom čokoladom i pospite sa seckanim lešnikom. Prijatno!

Energetska vrednost jela: 3887 kcal

originalni recept možete pogledati ovde:

Varivo od kelja

kelj čorba

Potrebne namirnice:

  • jedna glavica kelja od 500 g
  • 30 g šalot luka
  • 200 g šargarepe
  • 100 g koren peršuna
  • 100 g krompira
  • 1 manji paradajz
  • suvi biljni začin
  • mlevena crvena paprika
  • 30 ml ulja

Priprema:

Kelj očistite, isecite glavicu na četvrtine i kuvajte ga na pari oko 7 minuta. Šalot luk očistite i isecite na kockice. Šargarepu, koren peršuna i krompir operite, očistite, krompir isecite na kockice, a šargarepu i koren peršuna na kolutove.  Šalot izdinstajte na ulju, dodajte mu šargarepu, koren peršuna i krompir, pa dinstajte oko 5 minuta, povremeno mešajući. Nakon toga dodajte kelj, nalijte vodu i kuvajte. Po želji možete dodati i jedan manji paradajz. Kuvajte dok povrće ne omekša, vodeći računa da se kelj ne raskuva. Na kraju začinte po ukusu suvim biljnim začinom i mlevenom paprikom. Prijatno!

Energetska vrednost jela: 661 kcal

Sve o kelju možete pročitati ovde

File oslića sa prelivom

ribaaaa

Potrebne namirnice:

  • 2 filea od oslića (oko 300 g)
  • 30 g kukuruznog brašna
  • 30 g pšeničnog brašna
  • 1 kafena kašičica mlevene paprike
  • 1 kafena kašičica suvog biljnog začina
  • 16 ml hladnog ceđenog suncokretovog ulja

Za preliv:

  • 50 g lakog majoneza (bez jaja)
  • 2 kašike soka od limuna
  • 1 čen sitno seckanog belog luka
  • seckani vlašac (umesto vlašca možete koristiti i seckano peršunovo lišće)

Priprema:

Pomešajte brašna, mlevenu papriku i suvi biljni začin. Obrašnite ribu sa jedne i sa druge strane. Tepsiju obložite papirom za pečenje. Poređajte ribu na papir za pečenje i svaki komad prelijte kašičom ulja i pecite u zagrejanoj rerni na 200 ºC, dok ne porumeni. Za to vreme napravite preliv. Sve sastojke za preliv sjedinite i dobro promešajte.  Kada je riba pečena servirajte je uz preliv po želji. Prijatno!

Energetska vrednost jela: 748 kcal

Slavski kolač

IMG_1889

IMG_1893

Potrebne namirnice:

Za kolač:

  • 600 g brašna tip 400 + za mešanje
  • 25 g svežeg kvasca
  • 1 kašičica soli
  • 200 ml mlake vode
  • 50 ml suncokretovog ulja
  • 50 ml osvešate vode
  • 100 g otopljenog margarina za premazivanje kolača + za podmazaivanje šerpe
  • 1 grančica suvog bosiljka

Za ukrase:

  • 110 g brašna
  • 2 kašičice soli
  • 2 kašike gustina
  • oko 100 ml vode

Priprema:

Prvo napravite ukrase. Sve sastojke za testo za ukrase pomešajte i zamesite tvrdo ali ipak elastično testo. Dugo ga mesite da testo postane potpuno glatko. Ukoliko je potrebno, dodajte još vode ili još brašna , to zavisi od brašna koje koristite. Kada ste umesili glatko testo ostavite ga uvijeno u plastičnu foliju da odstoji 10-15 minuta kao bi se malo opustilo. Onda počnite sa pravljenjem ukrasa.  Ja sam pravila  5 poskura, dve ptičice, dva cveta, grozd, klasje, burence i otvorenu knjigu.  Gotove ukrase ostavite na papiru za pečenje, da se suše dok ne napravite kolač.

Priprema kolača. U šolji pomešajte svež kvasac sa malo tople vode i ostavite da naraste 5-10 minta. Brašno pomešajte sa solju u velikoj činiji za mešanje pa u sredini napravite rupu. Dodajte razmućen kvasac, toplu vodu, osvešatu vodu i ulje, pa mešajte dok se sastojci ne sjedine. Testo prebacite na radnu površinu pa mesite rukama, dodavajući brašno kad je potrebno. Testo treba da je meko i glatko.

Rernu uključite na 180 º C. Šerpu dobro premažite margarinom i stranice i dno, pa je obložite papirom za pečenje. Testo podelite na 3 jednaka dela. Jednu i po trećinu sjedinite, formirajte loptu pa dlanom rastanjite na pogaču oboma manjeg nego što je obim šerpe. Postavite pogaču u šerpu i dobro je premažite otopljenim margarinom. Od preostalog testa treba da dobijete dve dugačke pletenice jednu za obim pogače a drugu za krst na sredini. Raspodelite testo, razvaljajte svaki deo na tri dugačka valjka pa zapletite pletenice. Jednu pletenicu presecite na pola pa po sredini pogače napravite krst ali tako da ne ide do ivice šerpe. Drugom pletenicom obložite ivice šerpe. Sve premažite razmućenim margarinom. Jedan poskur stavite u sredinu i u njega probodite grančicu bosiljka, a ostala četiri u krsta na pleticu. Ostale ukrase stavite po želji. Kada ste napravili slavski kolač ostavite ga da odstoji 30 minuta pre pečenja. Stavite preko kolača jedan komad papira za pečenje, i stavite u rernu. Pecite ga dok kolač ne porumeni.

Originalan recept možete videti  ovde:

Napomena:

Ja kolač pravim uvek postan, bez obzira da li je post ili mrs.

Lava kolač

lava kolač

Potrebne namirnice:

  • 3 jaja
  • 125 g maslaca
  • 150 g kristal šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 60 g brašna
  • 180 g čokolade za kuvanje (ja sam koristila „Menaž“)
  • po želji možete dodati i malo čili papričice

I još:

  • maslac (ili maragarin) za podmazivanje kalupa
  • kakao za posipanja kalupa i dekoraciju

Priprema:

Čokoladu za kuvanja imaslac istopite. Jaja penasto umutite, dodajte kristla šećer, vanilin šećer i brašno. Na kraju dodajte istopljenu čokoladu i maslac, u tankom mlazu i nastavite sa mešanjem mikserom.

Keramičke posude premažite puterom i pospite kakaom. Sipajte smesu. Kolač stavite u zagrejanu rernu na 200 stepeni i pecite 12 minuta. Kada je gotov, ostavite malo da se prohladi. Izvadite ih iz kalupa i servirajte kako želite. Možda uz slatku pavlaku, sladoled ili posut šećerom u prahu.

Energetska vrednost obroka: 3554  kcal

Voćna torta od višanja

voćnaaaa

Potrebne namirnice:

  • 500 ml jogurta
  • 500 g keksa („plazma keksa“ ili „bevita“ ili „zlatni pek“..)
  • 6 kašika kristal šećera
  • 500 g očišćenih višanja (kad nije sezona mogu i smrznute)

Šlag:

  • 150 g šlag praha
  • 150 ml hladnog mleka

Priprema:

U jogurt dodajte kristal šećer. Zagrejte na grejnom telu dok se šećer ne rastopi. Malo ostavite da se prohladi, pa dodajte izlomljeni keks. Od te mase formirajte podlogu u obliku pravougaonika. Na podlogu pobacajte očišćene višnje. Tortu ukrasite šlagom. Ukoliko ne volite višnje, ovaj kolač možete napraviti i od drugog voća: malina, jagoda ili šumsko voće.

Energetska vrednost jela:  3306 kcal

Napukli čokoladni keks

keksi

Potrebne namirnice:

  • 200 g čokolade za kuvanje (najbolje „Menaž“ ili  neka druga kvalitetnija)
  • 100 g putera
  • 3 jaja
  • 110 g kristal šećera
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 200 g mekog brašna tip 400
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 30 g kakaoa

I još:

  • kristal šećera 150
  • šećer u prahu 150 g

Priprema:

Čokoladu i maslac otopite na umerenoj temperaturi pa skinite sa grejnog tela. Dodajte sve ostale sastojke, dobro promešajte i ostavite u frižider na 1 sat da se masa stvrdne. Oblikujte loptice veličine manjeg oraha i svaku lopticu uvaljajte u kristal šećer a zatim u šećer u prahu. Pripremljene loptice poslažite u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u zagrejanoj rerni na 160 ° C 13 minuta. Od ove količine izađe negde oko 50 kolačića.

Energetska vrednost jela:  4205 kcal

originalan recept možete videti ovde.

Coleslaw salata

Sallllataaa

Potrebne namirnice:

  • 200 g svežeg kupusa
  • 1  sveža šargarepa
  • 1/2 glavice crnog luka
  • 1 dl kiselog mleka
  • 1/2 dl majoneza
  • 1/2 kašičica senfa
  • 1/2 kašičice sitne morske soli
  • 1/2 kašičica bibera

Priprema:

U super secku iseckajte kupus, šargarepu i crni luk.  Povrću dodajte kiselo mleko, majonez, senf, sitnu morsku so i biber. Sve lepo izmešajte i servirajte u činiju za salatu.  Pre služenja, salata treba da ostoji nekoliko sati u frižideru. Prijatno!

Energetska vrednost jela: 496 kcal

Originalan recept možete pogledati ovde.

Brioši sa čokoladom

brošiii 2

Potrebne namirnice:

  • 250 g brašna tip 500 g
  • 15 g svežeg kvasca
  • 100 g maslaca
  • 2 kašike + 1 kašičica kristal šećera
  • malo soli
  • 1 dl mleka
  • 2 jajeta +1 jaje za premazivanje
  • 12 kockica čokolade

Za posipanje:

  • prah šećer

Priprema:

Razmutite kvasac u pola šolje toplog mleka, dodajte 1 kašičicu šećera i malo brašna, ostavite na tolom da naraste. U posebnoj posudi izmešajte brašno i kristal šećer, dodajte nadošao kvasac, rastopljen maslac i jaja, pa sa toplim mlekom zamesite glatko testo. Testo umotajte u providnu foliju i ostavite da odstoji 1 h u frižideru.

Nakon 1 h, testo podelite na 12 delova i oblikujte loptice. Svaku lopticu malo rastanjite dlanom i u sredinu stavite  kockicu čokolade, a ako su manje stavite po dve, pa pažljivo skupite krajeve. Ređajte u podmazan (maslacom) kalup ili u male metalne korpice. Ostavite da odstoje još 20 minuta, dok se rerna zagreje. Pre pečenja premažite ih umućenim jajetom. Pecite u predhodno zagrejanoj rerni na 200 º C, 20- tak minuta.

Pre služenja pospite ih šećerom u prahu. Najlešpe su dok su tople.

Energetska vrednost jela: 2419 kcal (bez prah šećera)

Originalan recept možete pogledati ovde.

Bounty čokoladice

bountiu

Potrebne namirnice:

Za bounty:

  • 50 g slatke pavlake
  • 125 g  maslaca
  • 150 g kristal šećera
  • 125 g kokosovog brašna

Za glazuru:

  • 150 g crne čokolade za kuvanje
  • 80 g maslaca

Priprema:

U šerpu stavite kristal šećer, maslac i slatku pavlaku i stavite na nižu temperaturu da se rastopi. Povećati temperaturu da provri. Kada provri dodajte kokosovo brašno i sve sjedinite. Masu istresite u četvrtastom obliku na pleh obložen papirom za pečenje i istanjite do debljine prsta. Ostavite pleh u frižider 2 sata da se stegne.

Na dasci za sečenje prevrnite pleh sa masom i isecite na štanglice. Potom ih vatite u frižider, dok ne napravite glazuru. Otopite na pari čokoladu i maslac. Izvadite štanglice i umačite ih u rastopljenu čokoladnu masu i ređajte na tacnu obloženu celofanom. Vratite sve u frižider da se stegne, pa po želji ponovite postupak umakanja da dobijete i drugi čokoladni sloj.

Enegetska vrednost jela: 3973 kcal

Recept je isproban sa bloga  Moje Grne, uz malu izmenu, jer sam koristila maslac umesto margavite- margarina sa ukusom slatke pavlake.

Pita bundevara

pita bundevara

Potrebne namirnice:

  • 500 g kora za pitu
  • 300 g bundeve
  • 120 g žutog šećera
  • 100 g  mlevenog lešnika
  • 150 ml ulja
  • 1 kesica vanilin šećer

Priprema:

Uzmite jednu koru pa je poprskajte sa vodom. Na nju stavite drugu koru pa poprskajte sa malo ulja. I treću koru poprskajte sa malo ulja, dodajte rendanu bundevu,  tri  do četiri kašike, pospite sa dve kašike žutog šećera i dve kašike mlevenog lešnika. Urolajte. Tako sve radite dok ima kora. Rolne poređajte u pleh obložen papiroma za pečenje. Svaku koru premažite sa mešavinom vode, vanilin šećera i kašikom ulja. Pecite u zagrejanoj rerni 20-25 minuta na 180 °C. Gotovu pitu ostavite da ohladi. Pre služenja je isecite i po želji pospite šećerom u prahu.

Energetska vrednost:  3574 kcal